Fest

Då så har vi äntligen haft vårat  års jubileum. Dagen var planerad från start tillmål. Starten gick av i Skövde på skövde aena aquavital, att rekomendera.
Det badades,bastades och vi hann även en sväng till Aruba i solljusrummet. Som vi senare blev utslängda ifrån då man tydligen inte får dricka öl i Aruba ;) Tyvärr finns det inga bilder från Skövde då det var fotoförbud inne på spat. Lite synd eftersom vi var ganska så frächa i våra bikinis.

Väl hemma hos Anna F var vi alla jättehungriga och var redo att hugga i Aoys mat. Uppdukat fanns det  thai rätter som man inte ska ha soja till, uch på oss svenskar.
Kvällen flög iväg under karaoke och en massa skönsång.

Tack för en ´kul kväll!!

Några bilder, syns att man inte hade tid att fota, det fanns ju så mycket att prata om som vanligt. Men dessa är bättre än inga.

Zucchinipaj

1 paket filodeg à 670 g (6 ark)
1 msk olivolja
450 g zucchini
2 krm salt
1 stor potatis
200 g fetaost
3 ägg
2 1/2 dl lättmjölk
1 vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar
1 msk sesamfrön
1 tsk timjan

Gör så här

1. Värm ugnen till 200°. Klyv zucchinin på längden och gröp ut de grova kärnorna. Skiva zucchinin, lägg i ett durkslag och strö över salt. Ta fram filodegen ur frysen och veckla upp den. Pensla pajformen med olja. Klä formen med filodeg.
2. Skala potatisen och skiva den mycket tunt. Fördela skivorna i bottnen på pajen. Krama ur zucchiniskivorna och lägg dem ovanpå potatisen. Smula över fetaosten. Vispa ihop ägg och mjölk. Pressa i vitlök och tillsätt peppar och timjan.
3. Häll smeten över zucchinin i formen. Jämna till/klipp bort filodeg som sticker upp över kanten. Strö över sesamfrön. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter tills pajen stelnat.

Tomatpaj

1 sats pajdeg
150 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
2-3 msk kallt vatten

Fyllning
6 st bifftomater, skållade
2 st stora gula lökar, i klyftor
2 msk olivolja3 msk tomatpuré
1 tsk smulad rosmarin
1/2 tsk timjanlite kajenn

3 dl riven ostsalt och svartpeppar

Gör så här

1. Pajdeg: mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
2. Sätt ugnen på 225°.
3. Hacka tomaterna grovt. Fräs löken mjuk med olivoljan i en kastrull, tillsätt tomaterna, purén och kryddor. Småkoka utan lock ca 20 min.
4. Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut degen och klä en pajform, tryck till runt kanterna och nagga botten, förgrädda pajskalet 10 min.
5. Ta ut formen, strö hälften av osten i botten, slå i fyllningen och täck med resten av osten. Grädda klart ca 20 min.

Vit kladdchokladtårta

Chokladkaka
200g smör
250g vit choklad, finhackad
3 ägg
2½dl strösocker
2dl vetemjöl

Glasyr
½dl vispgrädde
150g vit choklad, finkackad

Garnering
Florsocker
Varma Hallon om önskas

Sätt på ugnen på 175ºC. Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt den hackade chokladen, rör tills den smälter.
Vispa ägg och socker poröst. Vänd ner choklad, mjöl med hjälp av en slickepott. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (ca 24 cm).
Grädda i nedre delen av ugnen 45 min. Låt kallna och ställ i kylen.
Koka grädden. Ta av från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den är smält. Ställ i kylen 5 min så att glasyren nästan stelnar. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker och servera med vara hallon eller andra bär och grädde.

Pannkaksrulle

Pannkaksrulle

3 ägg
3dl mjölk
3 dl vatten
3 dl mjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver

Blanda allt och häll smeten i en långpanna in i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 min.
Låt pannkakan kallna innan du  lägger på fyllningen

Fyllning 1: Skagenröra
1 burk kräftstjärtar
1 burk räkor
2 dl naturell yoghurt
knippe dill
knippe gräslök
½ rödlök
salt
Peppar

Hacka lök, gräslök, dill, räkor och kräftstjärtar. Blanda i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Bred på pannkakan och rulla ihop.

Fyllning 2: Tonfisk
1 burk tonfisk
1 purjolök
3 kokta ägg
Salt
Peppar

Hacka äggen och purjolök, blanda i yoghurt och tonfisk.
Bred på pannkakan och rulla ihop.

En kväll hos Carolina

Igår samlades tösera igen för en trevlig kväll med lite tjatter. För ovanlighetens skull kom Anna T först, grattis Anna tror att detta var första gången på 1 år ;)
Men till ditt försvar -fint folk kommer alltid sist.

Sen kom alla som på ett pärlband och ljudnivån var som vanligt hör och det är helt fantastiskt hur den kan hålla i sig. Men det är väl så när det finns så mycket att säga på så kort tid.

Det blev pannkaksrulle att äta, 2 olika sorter en med skagen röra och en med tonfisk. Maten tog slut så det måste varit uppskattat.

Desserten där emot smakade inte mig i alla fall och jag lär inte ens lägga ut det receptet. Vill inte lura någon annan att göra besväret för så litn upplevelse.

Nu är den 15 oktober spikad, alla planer blev satta igår och vi är nog alla nöjda över upplägget. Det ska bli så jädrans kul. Tänk er själva att ha haft ett helt underbart tjejgäng i 10 år som man har dela det mesta med. Det finns mycket att fira.

Paj kalas hos Sara

Sara är alltid den som gör det där vi andra alldrig skulle komma på tanken att göra i matväg. Denna gång blev det squaspaj och en tomatpaj, båda väldigt delekata. Recept kommer i andra inlägg.

Ljusen var tända, bordet var dukat och tösera var laddade.
Kvällen var som sagt laddad, tror knappt någon hade träffat någon sen förra träffen och det gör det alltid till en mer pratsammare kväll. Det har alltid hänt en massa för oss alla på en månad och som vanligt går munnen i ett på fler än en av oss, typ alla. Det var arbetsplatser, firmafester, jobb, spiraler, kurser, fjällenresor, familjen och lite till. Och mitt upp i allt detta kom det fram en helt fantastisk kaka med vit choklad, även denna kommer det recpt på i ett annat inlägg.

Sara i full färd med att ta ut den sista pajen, som jag tror gick åt.

Flera hungriga och babblande töser som är redo för att hugga i maten.

Med oss fanns ju även minstingen i gänget,

lille Olle som nu har hunnit och bli 5,5 månader och

njuter av att få hänga med på tjejmiddagen.

Han åt, sov och lekte lite för sig själv, vilken kille.

Tack Sara för en super mysig kväll!

Snart firar vi 10

Planeringen för vårat efterlängtade 10 års jubileum är nu i full gång. Som det ser ut idag blir det en heldags aktivitet med tjejerna. Alexandra har bokat en dag i skönhetenstecken. Det blir mycket mys och härlig lunch  på Arena Skövde och deras relaxavdening Aqua Vitalis http://www.arenaskovde.se/bad/aquavitalis/ .
Några större planer på själva spat har vi inte kommit till än, det år bli på nästa träff.
Efter några timmars spa tar bilarna oss tillbaka till Vara och hem till Anna F som står för kvälls aktiviteten. Aoy kommer hem och lagar underbar thaimat (tror att man kan hitta henne på facebook) medans vi sitter och bara tar det lugnt och tjôtar. Tanken är nog att vi ska göra något på kvällen men har inte riktigt kommit på vad än. Det finn antagligen med som en punkt det med på nästa träff :)

Ja vi får se hur hela dagen kommer att se ut tillslut. Alla är vi i alla fall förväntansfulla. För vi vet ju hur kul vi har när vi är ute och roar oss.

Bilden är från 2009. Här är vi mycket förväntansfulla på Melodifestivals finalen!!!
Ja ska man åka på någon MF så ska man till Globen och finalen, bättre kan det inte bli.

Upptakt

Då var det dax igen för höstens första träff :)
Det blev succé som vanligt! Det blev så mycket prat så att fotograferingen hans inte med alls, så ingen bild denna gång på varken oss eller maten.

Det blev genomgång på allas semestrar och utflyker. Allt från att vara hemma till att spendera 3 veckor i Varberg. Alla var dock väldigt nöjda över sommaren, bruna och fina.

Emellan allt prat åt vi faktiskt mat också. Fylld äggplanta och ett smördegsknyte med fetaost och spenat, mums!! Till dessert en lingon kaka med maräng, recept inväntas.

Våra almenackor kom upp och det blev ett fasligt bokandes, det var  vanliga träffar, 10år jubileums planering  och jul träffen som skulle in i allas liv, ända till 2011's slut. Tänk, det är bara 4 månader kvar till årets slut ... Lite svårt att förstå när man fortfarande har sommarkläderna på och sitter på Annas terass och pratar sommarminnen.

Nästa träff blir hos Sara i oktober. Syns då mina  vänner.

Mumsig kokostosca

Botten:
4 ägg
6dl socker
180g smält margarin
8 msk kakao
2 krm salt
2 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl

Glasyr:
1 påse kokos
1 dl sirap
1½ dl grädde
75g smör

Vispa ägg socker pösigt. Tillsätt kakao, vaniljsocker, mjöl och smält smör. Häll smeten i en långpanna, grädda i 200ºC i 15 minuter.

Blanda alla ingredienserna till glasyren och låt dessa sjuda i 5 min. Bred på glasyren på kakan och grädda i ytterligare 10 min.

Jordgubbscheesecake

Botten:
2 ägg
1 dl socker
1 dl vetemjöl
½ dl kakao

Fyllning:
4 gelantinblad
300g jordgubbar
1½ dl socker
saft av en lime
1 dl jordgubbar i mindre bitar
3 dl vispgrädde
200g naturlig färskost

Ganering:
1 liter jordgubbar

1. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl med kakao, sikta ner under omrörning. Häll smeten i smord och bröad form med avtagbarkant. Grädda i 200ºC, i 12 min. Låt svalna och se till att kanten på formen är ren.
2. Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i ca 10 min. Ta upp dem och smält med 2 msk vatten i en kastrull. Låt svalna.
3. Mixa 300g jordgubbar med socker och limesaft. Rör ner den inte allt för kalla jordgubbsmixen i gelantinlösningen. Vispa grädden tills den blir tjock men inte grynig. Rör ner mjukrörd färskost i jordgubbsmixen tills smeten blir väl blandad och sist  den vispade grädden och de mindre jordgubbsbitarna.
4. Häll massan över botten i formen, låt stelna i kyl och frys sedan ner den. Ta upp minst 30 min innan servering och garnera med skivade jordgubbar.

Havreflarnstårta

2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl grädde
0,5 dl sirap
150g smält smör

Rör ihop allt, bred ut på bakplåtspapper.
Grädda 8-10 min i 225ºC.

Dela botten på 2, lägg ihop med grädde emellan.
Obs riktigt vispgrädde utan socker i.
Gör klar dagen innan annars blir den annars blir den omöjlig att skära.

Fryst Hallontårta

Botten:
250g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor

Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 dl lätt cream fraiche
1 dl florsocker
2 äggulor
½ liter färska eller frysta hallon, ca 250g

Riv mandelmassan och rör i ägg och äggvitor.
Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbarkant, ca 23 cm i diameter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15-20 min, 175ºC. Låt kakan kallna

Vispa grädden riktigt hårt.
Vispa ihop cream fraiche, florsocker och äggulor.
Halvtina och mosa hallonen. Rör ner äggsmeten och hallonen i grädden.
Bred ut hallongrädden över kakan i formen.
Täck med plast och frys i minst 4 timmar.

Låt kakan stå framme minst 30 min innan servering. Garnera med hallon.

Choklad- och kaffecheesecake

12 bitar

Ingredienser

• 2 msk smör
• 3 dl krossade digestivekex (ca 10 kex)
• 2 msk grädde
• 2 msk socker

Fyllning

• 100 g smält mörk choklad, 64% kakaohalt eller mer
• 3 msk espressokaffe eller starkt kaffe
• 400 g färskost, t ex philadelphiaost
• 1 msk maizena majsstärkelse (majsstärkelse)
• 1 dl strösocker
• 4 ägg
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 dl kesella/kvarg vanilj + 1-2 dl till dekorering

Gör så här

1. Smält smöret. Krossa kexen. Blanda samman alla ingredienser till tårtbottnen. Tryck ut massan i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Den ska täcka både bottnen och kanten.
2. Sätt ugnen på 150°C.
3. Smält chokladen och blanda den med kaffet.
4. Blanda de övriga ingredienserna i en bunke. Rör till en helt slät smet och häll hälften av fyllningen i formen.
5. Tillsätt chokladkaffeblandningen till resten av fyllningen och ringla den över så att det blir ett virvelmönster. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
6. Låt kakan svalna och täck ytan med vaniljkesella. Dekorera med bär och ett vackert sidenband.

Buffé nr 3 2005

Ljummen sallad med fylld pasta

4 portioner

• 2 paket färsk fylld pasta (basilika och ricotta) à 250 g
• 1 ask körsbärstomater
• 2 avokado
• 1 påse minimozzarella
• 1 schalottenlök
• 1 kruka färsk basilika
• 1 påse ruccola
• 2 msk pesto
• 1 burk räkor
• 1 dl matlagningsgrädde
• svartpeppar

Gör så här

1. Skär tomaterna på mitten. Skala och skiva schalottenlöken fint. Finhacka basilikan. Blanda.
2. Dela och kärna ur avokadon. Skär avokado i 2 cm stora bitar. Häll av mozarellan. Blanda mozarella och avocado.

3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastan, men spara ca 1 dl pastavatten. Häll i tomaterna, schalottenlöken och basilikan. Häll på grädde och pesto. Häll i räkorna. Smaka av med svartpeppar. Låt koka upp lätt. Lägg upp ruccola på ett stort fat och lägg på avocado och mozarella. Häll över pastablandningen.    

Marängtårta med mjölkchokladtryffel, hallongrädde och färska jordgubbar

 

Ingredienser

2 färdiga marängbottnar

150 g mjölkchoklad

3 1/4 dl vispgrädde

250 g frysta, tinade hallon

Garnering

1/2 l jordgubbar

2 dl färska hallon

1. Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1,5 dl av grädden och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
2. Mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar.
3. Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
4. Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
5. Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.

Härlig sommaravslutning!

En helt underbar torsdagskväll!

Så kan det kort och gott sammanfattas!

Kvällen började med lite rosa bubbel och jordgubbar ute på terassen

Molnen skingrade sig och vinden stillades. Solen tittade fram!

Maten bestod av en ljummen pastasallad och till kaffet bjöds det på en sommrig marängtårta! Recepten på dessa skapelser kommer i senare inlägg. Vi fortsatte kvällen med vin, prat och skratt! Precis som det ska vara på en härlig tjejkväll! Runt 23 tiden gick sista gästen hem och jag var väldigt nöjd med kvällen och för att få bjuda mina vänner på en sommarkväll!

Kram Alexandra



Hallon- och chokladtårta

 

Hallon- och chokladtårta

Browniebotten:

100 gr margarin

2 dl socker

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk äppelmos

1 krm salt

2 ägg

2 dl vetemjöl

Hallonmousse:

300 gr hallon

3 gelatinblad

5 dl grädde

1 dl florsocker

Tryffel:

50 gr mörk Belgisk choklad

3 msk grädde

Garnering:

hyvlad mörk Belgisk choklad

färska hallon

Gör så här Browniebotten:

Värm ugnen till 175 grader. Klä en bakform (23 cm i diameter, med löstagbar botten) med bakplåtspapper. Rör ihop mjukt margarin, socker, kakao, vaniljsocker, äppelmos och salt. Tillsätt äggen ett i taget och till sist vetemjölet. Fördela jämnt i bakformen och grädda kakan i ca 18 minuter. Den ska vara lite kladdig i mitten.

Gör så här Hallonmoussen:

Mixa hallonen till en jämn smet, sila av kärnorna och låt saften bli rumstempererad. Blötlägg gelatinet och värm det hett i mikron. Vispa ned florsockret i hallonsaften, tillsätt gelatinet och blanda försiktigt i grädden lite i taget.

Gör så här tryffeln:

Lägg choklad och grädde i en liten plastskål, värm i mikron med 30 sekunders intervaller. Rör om hela tiden tills tryffeln blivit mörk och glansig.

Gör så här Montering:

Placera browniebotten i en form (23 cm i diameter med löstagbar botten) men som denna gång är klädd med plastfilm.

Lägg tryffeln i mitten av kakan. Häll över hallonmoussen och stryk jämnt med en tårtpalett. Låt stå kallt tills den stelnat eller minst 3 timmar i frysen. Lossa från formen och lägg upp på ett tårtfat. Garnera tårtan med drivor av äkta belgisk choklad och färska hallon.

TD hos Therese, för ett tag sen...

Det var allt ett litet tag sen nu när vi träffades hos mig! Så här kommer recept och lite foton... En bild säger mer...



Väntar på maaat!!






Nån fick chansen att mysa rejält med vissa av tjejerna... kan vara välplanerat med "ont i magen" ibland :)

Receptet kommer i nästa inlägg

Snart ses vi hos Alexandra!!

Hoppas på solig torsdagskväll

Sitter nu ute på terassen och njuter av kvällssolen. Jag hoppas vädret håller i sig tills på torsdag, då kommer vi få det underbart här!
Välkomna på torsdag mina vänner!
Kram Alex

Glad Midsommar!!

Hej Vänner

Nu har den "lilla" recept bomben tagit slut för nu, den kommer tillbaka efter helgens aktiviteter.

Ville önska er alla en riktigt trevlig midsommar med mycket sol :) föhoppningsvis.

Kram Carolina

Midsommar Strömstad 2005, det var tider det ;)

Cheesecake med rörd fyllning och sommarbär

Botten:
150g smör
0,5 dl strösocker
2,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl

Fyllning:
200g naturell färskost
2 burkar kesella vanilj

Garnering:
2dl av varje, hallon, blåbär, röda vinbär och jordgubbar

Sätt på ugnen på 200ºC
Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman socker, havregryn och vetemjöl. Rör ner smöret. Tryck ut degen i en form med avtagbarkant ca 22 cm diameter. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter tills den har fått fin färg. Låt kallna.
Rör hastigt samman färskosten och kesella till en smidig kräm. Fyll pajskalet med krämen. Garnera kakan med bär och ev riven vit choklad

Pizzadeg

2 port

1 dl fingervarmt vatten

½ tsk olja

2 krm salt

¼  paket jäst

2-2½ dl vetemjöl

1.       Sätt på ugnen 225ºC.

2.       Smörj en plåt

3.       Häll vatten, olja och salt i en skål

4.       Smula jästen och rör med en träsked tills jästen lösts upp.

5.       Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig.

6.       Ta upp och knåda degen på bakbordet

7.       Dela den i två delar som rullas till bullar.

8.       Platta ut bullarna med mjölad handflata eller kavla dem till rätt stolek.

9.       Lyft över pizzabottnarna på plåten och låt dem jäsa medan du gör i ordning fyllningen.

10.   Bred ut önskad fyllning.

11.   Sätt plåten mitt i ugnen och grädda 10-15 min.

Fudgekaka

 150 g smör
 2 ägg
 2,5 dl socker
 1 tsk vaniljsocker
 1 msk kallt kaffe
 1,5 dl mjöl
 0,5 dl kakao
 1 tsk bakpulver

 Fudge:
 1,5 dl vispgrädde
 1,5 dl socker
 2 msk ljus sirap
 100 g mörk choklad
 75 g rumsvarmt smör

 Ugn 175 grader

 Smält smör och låt svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffe. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i smöret. Form 24 cm i diameter, med löstagbara kanter. Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min. Låt svalna i formen.

 Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll över kakan. Låt svalna. Servera med lättvispad grädde och frukt ( på midsommar hade jag köpt frysta hallon o mango som fanns i ett o samma paket).

Glace au four

1påse  valnötskärnor

100g   mörk choklad

25g     smör

1st      ägg

1,25dl strösocker

1tsk    vaniljsocker

4msk   vetemjöl

1krm    bakpulver

Maräng:

4st     äggvitor

1tsk    pressad citron

0,75dl  strösocker

Fyllning:

1l       vaniljglass

300g   frysta hallon

Garnering:

1msk  mandelspån

100g   hallon

Färsk mynta

1.       Sätt på ugnen 175ºC

2.       Grovhacka valnötterna, bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad.

3.       Rör ner smöret i chokladen. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda med chokladen. Tillsätt mjöl, bakpulver och valnötter.

4.       Lägg i en form 10*30cm eller gör en i folie. Lägg bakplåtspapper i formen och bred ut smeten.

5.       Grädda i ugnen ca 20 min, låt kakan svalna.

6.       Maräng: Höj värmen till 250ºC, vispa äggvitor, citronsaft och hälften av sockret till en fast skum.

7.       Lägg lätt upptinade hallon ovanpå browniebotten. Lägg glassen ovanpå och bred tillslut marängsmeten runt och på hela kakan. Strö över mandelspån och ställ högst upp i ugnen 2-3 min tills marängen fått fin färg. Garnera med hallon och mynta.

Jordgubbsmoussetårta

TILLAGNINGSTID: Över 20 min
SVÅRIGHETSGRAD: Medel
PORTIONER: 8-10 bitar
 
Ingredienser
100 g margarin eller smör
2 ägg
1 msk potatismjöl
200 g mandelmassa
 
Mousse:
4 gelatinblad
2 ägg
1 dl socker
1/2 dl fast jordgubbssylt
1 msk grenadin
4 dl vispgrädde
500 g färska jordgubbar
 
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm
i diameter med matfett.
2. Riv mandelmassan. Rör ihop matfett och mandelmassa. Vispa ner ett ägg
i sänder. Rör ner potatismjölet. Fördela smeten i formen.
3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Tag bort kanten från
formen och låt kakan kallna. Lossa den från botten. Diska formen och
lägg tillbaka kakan i den. Gör en remsa av aluminiumfolie ca 10 cm
hög. Placera den på insidan av formen runt botten så att fyllningen
får jämna kanter.
4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Vispa ägg och socker
poröst och blanda ner sylten och grenadin. Vispa grädden lätt. Tag upp
gelatinbladen och smält dem i en kastrull med det vatten som följer med
på svag värme. Tag lite av grädden och rör ner med gelatinbladen. Häll
det i grädden under vispning. Rör ner äggblandningen i grädden.
5. Häll moussen på kakan. Låt den stelna i kylskåp ca 2 timmar
6. Dela jordgubbarna på längden och garnera tårtan.
7. Servera tårtan väl kyld.

Kolapaj med bär och färskost

Portioner: 12-15

100 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
1-2 msk kallt vatten
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl sirap
200 g smör

TILL SERVERING
1 liter blandade bär, t ex hallon och blåbär
2 burkar kesella (à 2 1/2 dl)
4 tsk vaniljsocker

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skär smöret i bitar, mixa smöret med mjölet i en matberedare till en smulig deg, tillsätt vattnet. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen i 30 minuter.
3. Tryck ut degen i en pajform, nagga den med en gaffel och grädda tills den är gyllenbrun, ca 25 minuter.
4. Koka grädde, socker och sirap i en kastrull till 120°C eller 20–30 minuter. Har man ingen hushållstermometer kan man göra ett kulprov för att se om kolan är klar. Droppa lite av kolan i en kopp med kallt vatten. Går kolan att forma till en kula är kolasmeten färdig.
5. Skär smöret i bitar och rör ner lite i taget i kolan. Häll upp kolan i pajskalet och ställ i kylskåp så den får stelna.
6. Lägg på bären och servera med färskosten smaksatt med vaniljsockret.

Västerbottenostpaj

Pajskalet:

2,5dl                   Vetemjöl
75g                      Smör

75g                      Kesella

Smeten:

200g                    Riven ost

3st                       Ägg

250g                    Keso

2dl                       Grädde

1-2krm               Paprikapulver

Knåda ihop degen, förbaka i ugnen i ca 5-10 MIN.

Under tiden rör ihop innehållet.

Fördela fyllningen i pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen.

225ºC i 30min

Servera gärna mörstekta kantareller till, mums!

Cheesecake med hallon

10 bitar

Botten:
250g digestivekex
100g smör

Fyllning 1:
450g philadelphiaost
200g osockrade hallon
3 ägg
1 1/4 dl socker

Fyllning 2:
3 dl cream fraiche
3 msk socker
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180ºC, smula sönder kexen och blanda med smält smör. Tryck ut smuldegen i en form med avtagbarakanter, ca 24 cm i diameter. Grädda i 5-10 min.
Kör ingredienserna i fyllning nr.1 i matberedaren till en jämn smet och häll li formen. Grädda i nedredelen av ugnen i 25-30 minuter.
Blanda ihop fyllning nr.2 och bred på kakan. Grädda ytterligare i 5 minuter och låt svalna.
Servera med rårörda hallon

Bär på havrebotten

6-8 bitar

Pajskalet:
125g smör
½dl farinsocker
2dl havregryn
2dl vetemjöl

Fyllning:
2½dl kelda vaniljsås
½ liter bär t.ex. hallon, blåbär el. jordgubbar

Sätt ugnen på 200ºC
Smält smöret
Rör ner socker, havregryn och vetemjöl.
Häll i smeten i en form med avtagbarkant, ca 24 cm i diameter.
Platta ut degen och tryck upp den på kanterna.
Grädda mitt i ugnen i 15 min, låt den kallna.
Vispa vanilksåsen och klicka ner den i formen.
Strö över bären.

Lättlagad mousse

175g  mörkblockschoklad
2 Japp eller marsbitar á 55g
4 äggulor
3 msk socker
1 krm salt
4dl grädde


Grovhacka blockchokladen och jappen. Smält detta i en skål i vattenbad och rör till en jämn smet. Vispa äggulorna, socker och salt fluffigt. Blanda med chokladsmeten och låt svalna något. Vispa grädden styv. Rör ner 1 dl grädde i smeten och vänd sedan ner resten av grädden. Lägg upp i dessertskålar och ställ i kylen för att stelna. Garnera gärna med lite hackad choklad.

Cheesecake från Anna Flink

3 äggvitor
3 äggulor
200g philadelphiaost
2dl socker
3dl grädde
2tsk socker

Använd 3 skålar

Skål 1: Vispa äggvitor till hårt skum
Skål 2: Rör ihop äggulor, philadelphia och socker
Skål 3: Vispa grädde och socker

Blanda ihop alltsammans. Krossa tre digestivekex och lägg dem i botten av formen. Häll blandningen över och strö sedan över krossade digestivekex. Låt stå i frysen minst 4 timmar.

Cheesecake med chokladcappucino

Botten:
10-12 digestivekex
100g smör

Krossa kexen och blanda smulorna med smöret. Tryck ut blandningen i en rund form med avtagbarkant ca 24cm diameter. Ställ i kylen i någon timma.

Fyllning:
3 gelantinblad
250g choklad med cappucinosmak
1½ dl vispgrädde
600g färskost
3 ägg (dela gulan och vitan försig)
1 dl strösocker
2 msk kakao

Blöttlägg gelantinbladet i kallt vatten. Smält chokladen i vattenblad. Vispa grädden styv. Mixa färskosten med choklad, äggulor och socker. Sikta ner kakaon. Ta upp gelantinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme. Häll ner under vispning i färskostkrämen, vispa äggvitorna styva. Vänd ner grädden och sedan äggvitorna i chokladkrämen. Häll i formen och ställ kallt i ca 6 timmar eller tills den stelnat.

Garnering:
150g hallon
100g jordgubbar

Recept bombning

Våran gamla hemsida är nu helt borta från nätet, lite tråkigt för där fanns det en del recept, bilder mm som var bra att ha och även roligt att kolla runt i lite på träffar som vi haft.

Men lugn alla recepten ska in här på denna blogg, så allt eftersom kommer det små bomber med recept från träffar från förr :)

Kram Carolina

Olle Flink

På nationaldagen den 6 juni var vi inbjudna till familjen Flink för att välkomna lille Olle! 

Olle Flink

Vädret var helt underbart och barnen var i full fart från första stund! Studsmatta, lekstuga, fotboll, sandlåda, gunga..... Det fanns mycket att välja på!



Fotboll på G!


Vi bjöds på grillad korv, glass till barnen och kaffe och underbar chokladbrownie till oss vuxna.

Tiden går fort när man har roligt och vi skulle säkert varit kvar en bra stund till om det inte varit för att klockan närmade sig läggdags för barnen och morgondagen var "vanlig" dag igen. Strax innan 19 började vi samla ihop oss och tackade Anna och Mattias för denna eftermiddag!




Småtöserna Elin och Nova leker i skuggan



Äntligen dags för svalkande glass!



Välkommen till världen!

En liten tradition vi har i vårt gäng är att vi välkomnar nyfödda barn i gänget med en gåva i form av ett presentkort på ett träd! Första gången vi gjorde detta var när Casper föddes 2004. Nu är det 14 stycken härliga ungar som kommit till världen och på måndag ska vi välkomna lille Olle!!! Snart är vi fler barn än vuxna.........
Jag tycker detta är en underbar tradition!!!
//Alexandra

Kyckling Lasange

1 kg kyckling filé
2 pak bacon
3-4 paprikaor
2 gulalökar
6,5 dl grädde
4 msk mjöl (gärna maizena)
2 påsar fajita krydda
2 burkar garlic salsa
2 påsar tortilla bröd
Gratängost

Hacka och bryn kyckling, bacon, lök och paprika.
Blanda i fajita, mjöl, grädde och salsan, låt puttra ca 10 min.
Varva bröd och sås i en långpanna. Börja och sluta med sås.
Toppa med ost.
175ºC i 10-15 min.
Servera med sallad.

Choklad och baileys cheescake

10-12 bitar

100g Digestivekex
100g Hobnobkex
100g Osaltat smör, plus extra för att smörja formen
125g Mörk choklad i bitar
3 dl Vispgrädde
100g Florsocker
750g Philadelphia
7,5 cl Baileys Cream-likör
Kakao för att strö över kakan

1. Krossa kexen och smält smöret och 50g av chokladen i ett vattenbad, blanda kexen och chokladen.
2. Smöra en form med avtagbarkant. Ta av kanten och lägg i ett bakplåtspapper, sätt tillbaka kanten så att pappret sticker ut. Tryck i kexsmeten i botten och ställ i kylen.
3. Vispa grädden och florsocker, blanda i philadelphiaosten. Blanda till en jämn smet och rör sist i likören.
4. Smält resten av chokladen i vattenbad, låt svalna
5. Ta fram formen ur kylen och bred på smeten på kexbotten. Ringla över chokladen och gör ett fint möster med en provsticka.
6. Frys tårtan minst 2 timmar.
7. Vid servering, ta en varm kniv och dra i kanterna på formen så kakan lossnar lätt, dra över den till ett tårtfat och pudra över kakaon. Behöver vara ute ca 45 min innan servering.

Anna T 25 maj

Kvällens Värdinna

Vi kom i omgångar alla med lite olika grejer som skulle lämnas tillbaka efter lite olika lån, tex barnkläder, babygym, tidningar mm. Även glömda grejer brukar dycka upp på dessa träffar. Det är ganska så kul, alla kommer med var sin kasse oftast en färgglad papperspåse av lite finare sort och när man åker hem har man en helt annan kasse med sig med helt annat innehåll.

På något konstigt sätt är det alltid fint väder när vi är hos Anna. Idag blåste det dock men det var inte utan att vi kunde sitta i deras uterum på deras ny fina möbler och njuta en stund. Uppradade som vanligt sitter vi prydligt i soffan ;) Ett under att Anna T och Anna F inte sitter bredvid varanndra ;)

Lilla Olle sov gott stötvis och var med och skvallrade resten av tiden.

Anna W i sin nya frisyr som är klippt och skuren för henne, ja vi har knappt sett tösa snyggare än nu!

Detta är helt klart en "keeper"!

Kvällen var på tok för kort denna gång, vi fick ge upp endast för klockan sa så. Vi hade mycket mer att prata om för det fanns verkligen mycket att prata om idag. Möhippa, fest med arbetskamrater, husköp, tjejmilen mm.

Tack Anna för god mat och god dessert. Den kommer nog att hamna på fler en ett kalas.

Tjejmilen 2012

Det blev bokat och klart igår!
Ja, rubriken är rätt, Tjejmilen 2012. Lite långt fram i tiden men åtets mil blir det lite tajt till, nu har alla i gänget chansen att få upp kondisen lite i alla fall. (för de som vill). Man kan ju faktiskt gå milen också.

Det viktigaste är att vi kommer iväg och att vi hittar på något kul med vårt lilla gäng. Man kanske ska börja spara till värsta shoppingrundan också?! :)

Så kul!!!!

Ikväll är det dags igen....

Ikväll träffas vi hos Anna i Naum för att umgås, äta god mat, dricka kaffe och äta smarrig kaka! Inte konstigt att man längtar så till dessa kvällar!!! Känns som om vi har ganska mycket att prata om, maj är en händelserik månad! Kommer säkert bli ämnen som Ullared, party, jobbfest, husköp, dop, barnkalas, inställda flyg m.m. Ska bli jättekul att träffas och umgås!!!! Ses ikväll kära vänner!
Kram Alexandra

Ullared 14-15 maj

14 maj
Resan startade 06.30 från Törnegatan med 2st bilar, sen styrde vi mot skansktorg i Göteborg för att hämta upp Frida som denna gången fick ett meddelande redan när vi lämnade Vara då hon försov sig förra resan. Vi bestämde träff för en kaffe, smörgås och en liten kaka vid rast platsen Som Mammas en stund innan avfarten till Ullared. Sara och Therese som åkte första bilen svängde av och väntade ivrigt på kaffet som fanns i bil nr.2 som bestod av Alexandra, Frida och jag - Carolina.
Frida berättade de fina nyheterna om deras husköp så det blev ett fasligt kackel i bilen så vi missade helt att svänga av på den plats vi hade en avstämt fika på. Det var 2 mycket förvånade tjejer som såg oss dra förbi i hög hastighet. Inget utan att det blev ett gemensamt stopp lite längre fram. Det roliga i denna historia är att detta inte är första gången det har hänt :) Just med en resa till Ullared och att vi skulle stanna på Som Mammas.

Väl framme var vi alla riktigt shoppingsugna och bokade tid för lunch uppe i resturangen ett par timmar senare.
Dagen flöt på och vi var relativt nöjda när butiken skulle stänga kl.17 och vi fick ställa oss i den "lilla" kön för att ta oss ut. Sara och jag gjorde ett felbeslut med att byta kö ..... Något man aldrig ska göra!!! Vi fick stå ca 45 minuter mer än nödvändigt. Medans de andra hade mycket mer tur. En kassörska vinkade in dem i snabbkön som var tom och var klara väldigt mycket fortare än oss.

Inchekning, uppakning och vindrickandet påbörjades direkt. Frida satte igång med maten. Hungriga var namnet efter en hård dag slitandes. Det blev färsk pasta med sallad, Mums! Uppakningen och ompackningen fortsatten en stund till. Gu´va kul det är och kolla vad alla har fyndad och vad man har missat. Shoppinglistan till dagen efter började att fyllas på igen.

Klockan närmade sig 21 och tv skulle på för nu vankades det ESC 2011 och Erik Saade. Men vad F_N kanal 1 är spårlöst försvunnen. Paniken i stugan börjar växa och det hämtas fjärrkontroller från våra kvinnliga grannar (som förövrigt var väldigt sugna på att vi skulle komma till dem och fest!?), samtal till en stängt reception och en hel del knappningar på tv:n. Till slut fick Frida och Therese iording på ettan och vi slog oss ner och slappnade av mycket nöjda över dagen.

Vi somnade i omgångar och tillsist satt stackars Therese helt själv upe men på helspänn för poängutdelningen. Förlåt ... vi ska bättra oss till nästa gång.

15 maj
Vaknade utsövda och hungriga, vi ordnade till oss och stugan sen var det bara att packa in alla kassar igen i bilen och styra mot gekås för kompliterings shoppingen. Samma prosedur som dagen innan, en tid för att fika och avstämning. Tror att alla var lika förvånade när vi kände oss klara till lunch. Men så var det och vi hamnade i kassan ytterligare en gång, en snabb lunch på ett ställe utanför och sen var vi faktiskt påväg hem.
Konstigt hur man kan lämna Ullared och Gekås helt nöjd och så fort man kommer hem så vill man tillbaka :)

Det är bara att gratulera Therese för första platsen! Vem som kom sist är jag lite osäker på men hur som - skäms på dig ;)

Längtar redan efter nästa resa.