10-12 digestivekex
100g smör
Krossa kexen och blanda smulorna med smöret. Tryck ut blandningen i en rund form med avtagbarkant ca 24cm diameter. Ställ i kylen i någon timma.
Fyllning:
3 gelantinblad
250g choklad med cappucinosmak
1½ dl vispgrädde
600g färskost
3 ägg (dela gulan och vitan försig)
1 dl strösocker
2 msk kakao
Blöttlägg gelantinbladet i kallt vatten. Smält chokladen i vattenblad. Vispa grädden styv. Mixa färskosten med choklad, äggulor och socker. Sikta ner kakaon. Ta upp gelantinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme. Häll ner under vispning i färskostkrämen, vispa äggvitorna styva. Vänd ner grädden och sedan äggvitorna i chokladkrämen. Häll i formen och ställ kallt i ca 6 timmar eller tills den stelnat.
Garnering:
150g hallon
100g jordgubbar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar