tisdag 28 februari 2012
Äppekpaj
Ingredienser:
o 3 dl havregryn
o 3 dl socker
o 3 dl mjöl
o 225 g smör
o 3/4 tsk bakpulver
o 3/4 dl sirap
Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Lägg äpplen i botten
och täck med blandningen
Vit chokladmousse
Har
du inte vit choklad så gör det inget. Det går lika bra med ljus eller mörk!
Räcker
till 8 små glas enligt receptet. När jag (Therese) gjorde detta tog jag dubbel
sats till sex skålar.
o 2 dl vispgrädde
o 150g vit choklad
o 1 ägg
o 1 dl kesella gourmet
o färska bär
Vispa grädden.Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den
precis bara smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig
omrörning. Rör ner kesella och sist grädden. Häll upp moussen i små glas eller
skålar. Låt stå i kylskåp ca 1 timma. Toppa moussen med bär.
Enkel Rabarberpaj
o 150g margarin
o 1dl socker
o 3dl vetemjöl
o 1/2tsk bakpulver
o 1 knivsudd salt
Smält
margarinet och rör sedan ner de resterande ingredienserna i kastrullen. Lägg
degen i en pajform med rabarber över. Blanda lite strösocker och potatismjöl
och strö över rabarbern.
Grädda i 25 minuter, 200 grader.
Jordgubb och lime pannacotta
Panacotta
o 1 gelatinblad
o 1 1/2 dl vispgrädde
o 2 tsk strösocker
o 250g kesella jordgubb & lime
Jordgubbssallad
o 250g jordgubbar
o 2st passionsfrukter
Lägg
gelatinbladet i blöt i ca 5 min. Koka upp grädde och socker. Krama ur
gelatinbladet och rör ner det i grädden. Låt svalna. Blanda ner kesellan. Häll
i portionsskålar och ställ i kylen.
Blanda skivade jordgubbar och urgröpta passionsfrukter och häll över
pannacottan före servering
Sofielis Vitakladdkaka
o 100g smör
o 100g vit choklad
o 2 dl socker
o 2 1/2 dl mjöl
o 1 msk vaniljsocker
o 2 ägg
Smält
smör och vit choklad i en kastrull. Tillsätt socker, mjöl och vanlijsocker. Rör
sedan ner 2 ägg, ett i taget. Smöra en form och häll i lite cocos.
Grädda i 12 minuter 175-200 grader. Servera med grädde.
Nötchokladtårta med hallon
Ca
8 bitar
Botten:
o 4 ägg
o 2 ½ dl socker
o 200g hasselnötter
Chokladkräm:
o 2 dl vispgrädde
o 200g mörk choklad
o Finrivet skal av ca ½ apelsin
Garnering:
o 2 ½ dl vispgrädde
o 1 liter hallon
o kakao
1.
Rör ihop ägg och socker med en sked så att sockret smälter.
2.
Mal nötterna och vänd ner dem i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form
med löstagbar botten (ca 24cm i diameter).
3.
Grädda på nedersta falsen i 175oC i 30 min. Låt svalna och lägg över botten på
en tallrik.
4.
Koka upp grädden. Lyft kastrullen från värmen. Hacka chokladen och rör ner den
i grädden så att den smälter.
5.
Smaksätt med apelsinskal och rör så att smeten svalnar och tjocknar till en
kräm.
6.
Bred krämen på tårtan och ställ den kallt någon timme, eller till nästa dag.
7. Vispa grädden och spritsa eller klicka ut den på tårtan. Fyll på med
hallon och sikta över lite kakao.
Börjessons marängtårta
Sås:
o 3 äggulor
o 3/4 dl socker
o 3/4 dl grädde
o 50g margarin
Lägg
samtliga ingredienser i en kastrull och låt sjuda. När smeten tjocknar, ta av
från plattan och lägg i 100g blockchoklad.
Marängbotten:
o 3 äggvitor
o 2 dl socker
o 3 dl kellogs Rice Crisp
Vispa
äggvitorna till hårt skum, vispa i sockret. Blanda i rispuffarna. Bred ut i en
långpanna och grädda i mitten av ugnen i 50 min, 150 grader.
Låt marängen och fyllningen kallna. Dela märängen på mitten så att du
får två lager. Fyll med chokladsås och grädde.
Glaserade morotsrutor
ingredienser:
o 2 ägg
o 2 dl socker
o 1 1/2 dl (solros)olja eller 100g margarin
o 50 g hackade nötter (ej nödvändigt)
o ca 175g rivna morötter
o 1 tsk malen kanel
o 1 3/4 dl vetemjöl
o 1 tsk bakpulver
Garnering:
o 50g margarin eller smör
o 75g philadelphiaost
o 1 dl florsocker
o 1/2 - 1 tsk vaniljsocker
Vispa
ägg och socker pösigt. Tillsätt olja, valnötter, morötter, kanel och rör om.
Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner i smeten
Häll
smeten i en smord och bröad långpanna, 20*30 cm. Grädda kakan på galler eller i
nedre delen av ugnen. 175 grader ca 20 minuter.
Låt kakan svalna. Rör ihop garneringen och bred ut den på kakan. Går att
frysa i 3 månader.
Mjölkchokladtårta med Krisp
- 1 dl sötmandel
- 1/2 dl strösocker
Botten
- 250 g mandelmassa
- 1 msk kakao
Fyllning
- 400 g mjölkchoklad eller ljus blockchoklad
- 1 burk matlagningsyoghurt (2 dl)
Börja
med krispet. Hacka mandeln grovt och blanda med socker i en tjock bottnad
kastrull. Låt sockret lösas upp på högsta värme under omrörning. Sänk värmen
till hälften och låt mandeln få lite färg och en härligt rostad doft. Sprid ut
på en plåt och låt svalna. Hacka därefter fint.
Riv
mandelmassan till bottnen grovt och knåda in kakaon, kavla ut degen och tryck
fast den i botten på en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Degen
behöver inte täcka kanterna. Bryt chokladen i bitar och smält den över
vattenbad. Låt svalna något och blande sedan ner yoghurten. Rör ner
mandelkrispet och häll smeten i formen.
Låt
stå kallt minst ett par timmar.
Mjölkchokladtårta med varma hallon
Ingredienser
8-10 bitar
400 g mandelmassa
1 st ägg
3 äggvitor
4 msk kakao
rivet skal av 1 apelsin
Fyllning:
5 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad
3 äggulor
Garnering:
hallon
hyvlad mörk choklad
Varm hallonsås:
600 g hallon
2 msk florsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan. Rör i ägget, lättvispade
äggvitor, kakao och apelsinskal. Häll smeten i en
smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i
mitten av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna. Vispa
grädden. Dela chokladen i bitar och smält över vattenbad. Ta
chokladen från värmen. Rör ner en äggula i taget i
chokladen. Blanda i hälften av grädden i chokladsmeten. Vänd ner
resten av grädden Häll smeten över kakan i formen.
Täck över och frys minst 4 tim. Hit kan man förbereda. Låt
tårtan stå framme ca 30 min före servering. Garnera tårtan
med hallon och choklad. Värm hallonen till såsen, blanda i
florsocker och servera såsen till tårtan. Värm hallonen och
blanda i
florsocker.
Kollijox
1/2 dl sagogryn
1 dl saft
3 dl tjock grädde
2 hg druvor
3 bananer
2 äpplen
2 päron
2 apelsiner
Koka sagogrynen i 2 dl vatten och saften i 15 minuter. Låt svalna
1 dl saft
3 dl tjock grädde
2 hg druvor
3 bananer
2 äpplen
2 päron
2 apelsiner
Koka sagogrynen i 2 dl vatten och saften i 15 minuter. Låt svalna
Kolapaj med banan
ca 8-10 bitar
o 200g
digestivekex
o 100g
smält smör
Smula digestivekexen och blanda med
smöret. Tryck ut i formen.
o 3
skivade bananer
o 1
burk (400g) kondenserad mjölk
o 2,5dl
mellangrädde
Fyll en gryta med vatten så att den
täcker konservburken. Koka ca 3 timmar (fyll på vatten under koktiden). Kyl "mjölken"
Häll ut mjölken (som nu är kola) i pajskalet. Lägg på skivad banan och vispad grädde. Flisa lite choklad och dekorera med.
tisdag 14 februari 2012
onsdag 8 februari 2012
Het pasta med räkor och örter
Ingredienser
4 portioner- 4 portioner bandpasta
- 1 rödlök i klyftor
- 1 msk olja
- 2 1/2 dl smaksatt crème fraiche (med tomat och basilika)
- 1 dl vatten
- 1 tsk sambal oelek
- 1 paket sockerärter (à 150 g)
- 1 burk soltorkade tomater
- 1 burk räkor i lake (à 360 g)
- salt och peppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Fräs löken i oljan i en panna.
- Tillsätt crème fraiche, vatten och sambal oelek. Rör om och koka i ca 5 minuter.
- Skölj och tillsätt sockerärter och tomater.
- Låt räkorna rinna av och vänd ner dem i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp nykokt pasta i en skål och häll pastasåsen över.
bild och recept från http://www.ica.se/
Chokladkaféets kladdkaka
Ingredienser
- 150 g smör
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 1 tsk bakpulver
- 4 tsk vaniljsocker
Glasyr
- 2 dl grädde
- 1 msk honung
- 1 1/2 msk strösocker
- 100 g fin mörk choklad
- 2 tsk smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smält smöret. Blanda ägg och socker i en bunke. Häll ner det smälta smöret i blandningen.
- Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
- Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter. Grädda i 30 minuter. Tryck ner kanterna när kakan är klar så att den blir jämntjock.
- Glasyr: Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp. Bryt chokladen i en bunke och klicka i smöret.
- Häll den varma blandningen över och mixa slätt med en stavmixer.
- Låt svalna. Ställ in i kylskåp för att stelna. Bre den över kakan när den kallnat.
Recept och bild från http://www.ica.se/
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)