Chokladtryffelkaka med rostade nötter

"En syndigt god chokladkaka" står det i receptet och jag kan bara hålla med. Man äter inga stora bitar så därför räcker den till många. Den håller sig i kylen flera dagar och kan därför med fördel göras i ordning i god tid innan den skall ätas.

15-20 bitar:
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 dl vispgrädde
50 g smör
300 g vit choklad
2 dl rostade blandade nötter

1-4 dagar före festen:
Sätt ugnen på 175*C. Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan och rör ner socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och sist mjölet. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Kakan skall vara lite lös i mitten. Låt den kallna i formen.

Under tiden kakan gräddas gör du tryffeln: Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt den smälta. Låt sedan tryffels halvstelna i kylen ca 1 timme. Därefter breder du tryffeln över kakan och strr över nötterna. Ställ kakan i kylen.

Vid servering tar du fram kakan ca 30 min innan den skall ätas. Antingen låter du gästerna skära så stora bitar de vill eller så skär du upp kakan i smala bitar och ställer fram.