Grattis......

Anna och Mattias till er lille son!
Vi ser fram emot att få träffa det lilla miraklet på våra träffar framöver.....
Stor kram!!!

Vart ska jag börja och när ska jag börja

Japp, det är min tur att ha nästa träff! Den 31 mars kl.18.30.
Sen länge har jag menyn klar i mitt huvud, efterrätten är en klassiker från min sida dock inget som de andra tösera har smakat någon gång och jag tror att den kommer att gå hem.
Maten är helt ny för alla, även mig så det ska bli spännande att se om det blir kalkon eller kanon som betyg. Den kommer att innehålla många igredienser som jag aldrig i vanliga fall har i mitt kylskåp :)

Men vart börjar man och när börjar man, det ser ut som fanders här hemma. Det största (men det härligaste) felet är att solen har tittat fram! Det är damm överallt, det är smutsiga fönster och allmänt stökigt! Sen är det inte så att man måste ha det tipp topp när tjejerna kommer men det är ju kul om dom kommer längre in i huset än hallen, för hur kul är det att fika och äta där ute?

Har lovat mig själv att ta tag i städeriet denna vecka, eller nästa .... Ska dock ha ett respektabelt hem innan den 31:e alla fall :)

Syns om en och en halv vecka.

Kram Carolina

Bilder från Anna T

Nu har vi uppdaterat Annas träff med lite bilder :)
Klicka här för att se bilderna och läsa om vår träff.

Chokladtryffelkaka med rostade nötter

"En syndigt god chokladkaka" står det i receptet och jag kan bara hålla med. Man äter inga stora bitar så därför räcker den till många. Den håller sig i kylen flera dagar och kan därför med fördel göras i ordning i god tid innan den skall ätas.

15-20 bitar:
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 dl vispgrädde
50 g smör
300 g vit choklad
2 dl rostade blandade nötter

1-4 dagar före festen:
Sätt ugnen på 175*C. Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan och rör ner socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och sist mjölet. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Kakan skall vara lite lös i mitten. Låt den kallna i formen.

Under tiden kakan gräddas gör du tryffeln: Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt den smälta. Låt sedan tryffels halvstelna i kylen ca 1 timme. Därefter breder du tryffeln över kakan och strr över nötterna. Ställ kakan i kylen.

Vid servering tar du fram kakan ca 30 min innan den skall ätas. Antingen låter du gästerna skära så stora bitar de vill eller så skär du upp kakan i smala bitar och ställer fram.

Smörgåstårta Skagen

Detta är receptet på smörgåstårtan som får alla att ta om, även de som vanligtvis inte gillar smörgåstårta!
För en tårtbotten på 20 bitar behöver du följande:

3 dl lätt creme fraiche
1 1/2 dl vispad grädde
2 dl majonäs
Ingredienserna ovan rör du ihop och blandar sedan i:
20 hackade pinnar "crabmix" (surimisticks)
2 hg skalade och hackade räkor
1/2 pkt fryst hackad dill
1/2 burk röd ishavsrom

Dela tårtbotten i tre delar. Smeta ut röran på bottnarna. Det är samma fyllning i båda lagren. Spara en del av fyllningen till att breda på tårtan och på tårtans sidor. Detta görs med fördel dagen innan tårtan serveras så att den hinner stå till sig ett dygn.

Nu är det dags att dekorera. Här sätter endast fantasin gränserna, men här är några tips på vad som kan passa bra, både när det gäller smaker och färger: Räkor, ägg, skinkrullar, ostrullar, tomater, gurka, dillkvistar, citronskivor... Smaklig måltid!

Då var dagen bestämd ....

Kvällens värdinna, Sara

Meny:
Lasange med aubergine och spenat
Festbröd med ajvar och oliver
Mockadaim dessert

Vi var 5 starka meddlemmar som dök upp hemma hos värdinnan Sara och hennes mysiga hem kl.18.30, två av våra Annor fick förhinder med förkylningar och febrigt barn. Krya på er tjej och barn så får vi ta i kapp till nästa gång, det blir ju alltid en hel del man missar om man inte kan komma på en träff ;)

Lite häng innan det blir dags att sätta sig ner till bords. Inte så långt in på kvällen blev "det" bestämmt! Ut i skogen ska det bli. Alla 5 var med på det (än så länge i alla fall). Det gäller löpning och det gäller onsdagar. Va skönt då är det bokat och klart, så nu kan vi hugga i den goda glassen Sara har gjort med gott samvete :) Det som inte nämdes var vilken onsdag vi skulle utöva denna aktivitet. Det återstår att se.

Therese sitter invirad i en filt och myser

Lite vår och sol skulle inte sitta fel, hon till höger verkar ha lite behov av solen....

En liten mys bild från Saras mysiga hem, det var tända ljus lite överallt.

Tack för ikväll! Blir ni sugna på något vi har ätit under kvällen är det bara att klicka på en rätt i Menyn så blir ni länkade.

Festbröd med ajvar och oliver

1 stort el.2 mindre
225 grader

1 pkt jäst (50g)
1 msk salt
3 tsk flytande honung
½ l fingerljummet vatten
3 msk olivolja
11-12 dl vetemjöl
5 msk ajvar relish
1 msk torkad rosmarin
1 msk flingsalt
1 dl svarta kärnfria oliver.

Smula jästen, häll i salt och rörförsiktigt till jästen har löst sig.
Tillsätt honungen och vatten, blanda noga. Häll i olivolja och rör om.
Tillsätt mjölet i omgångar under omrörning och arbeta ihop till en deg.
Häll i mer mjöl om det behövs. Degen ska släppa från kanterna.
Knåda i ca 10 min.
Kavla ut degen till en eller 2 plattor, ca ½cm tjocka.
Bred på ett jämt lager ajvar relish. Strö över rosmarin och flingsalt.
Hacka oliverna och fördela hacket.
Rulla ihop degen. Vrid och tunna rullen, då håller degen ihop bättre och flyter inte ut.
Låt jäsa 30 min under duk på bakplåtspapper. (Ska bli ca dubbel så stor).
Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min. Svalna på galler.

Bryt i bitar som tillbehör till en grillmåltid. Väldigt gott med havssaltsmör till. Otroligt lättbakat!

Receptet är taget ur boken Sommar med Ernst

Lasange med aubergine och spenat

4 pers
45 min

250g färsk lasangepasta
250g fryst bladspenat
1 aubergine ca 300g
1 gul lök
2 msk olivolja
3 burkar krossad tomat
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
200g riven lagrad ost
2½ dl matlagningsgrädde
50g riven parmensanost

1. Tina spenaten och krama ur vattnet, skär auberginen i skivor på längden. Skala och finhacka löken.
2. Fräs löken mjuk i oljan. Häll på  de krossade tomaterna och pressa i vitlöken. Låt koka i 5-6 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Sätt på ugnen op 200 grader.
4. Häll lite tomatsås i botten på en ugnsfast form. Varva med lasangepasta och tomatsås, spenat, aubergine och riven ost blandad med grädde. Avsluta med tomatsås och riven parmensanost. Sätt formen i mitten av ugnen, gratinera i ca 25 min

Mockadaimdessert

4 pers
ca 15 min + 1-2 tim i frysen

2 äggulor
1 dl florsocker
1½ dl snabbkaffe (lite mindre om man vill tona ner kaffesmaken lite)
2 msk hett vatten
3 dl vispgrädde
1 daim á 28g

Servering:
Kakao
Daim

Gör så här:

1. Vispa äggulor och florsocker riktigt ljust och poröst.
   Lös upp kaffet i det heta vattnet och blanda med äggsmeten. 
2. Vispa grädden och vänd ner i smeten.
3. Hacka daim grovt och vänd ner även denna.
4. Fördela smeten  4 (el.5) potionsformar el. espressokoppar. Frys ca 2 tim.
5. Låt tina 5-10 min före servering. pudra över kakao ev. extra daimbitar.

2/2 Hos Anna T

Meny:
Cesarsallad med kyckling (finns inget recept, egen påhittat)
Vit chokladmoussetårta med passionsfrukt

Vi startar upp hos anna kl.18.30 men lite mys i soffan och en snabb uppdatering på hur vi har det i våra liv. Anna T var ju inte med förra träffen hos Anna F så det blev lite upprepning men vad gör det när man inte kan komma ihåg från gång till gång :)
Som vanligt så kurrar magen när man kommer till träffen för man har ju gått och laddat hela dagen och tänkt på det goda man ska få äta och när ett varsågoda kommer är det lika välkommet som lönen varje månadsslut. På bordet så var det en helt underbar cesarsalladsbuffe med diverse tillbehör som vi alla smaskade gladeligen på. Uppsluttningen var nästan 100%. Idag var det Anna W som inte fann tiden denna gång. Men en som var med var Frida, något som är ganska så ovanligt och det är alltid lika kul att få sällskap av henne.

Alla redo att hugga i kakan som självklart är bakad med mycket kärlek och själ :)

Vit Chokladmoussetårta med passionsfrukt

8 bitar

Botten:

300 g mandelmassa
2 ägg
2 msk kakao

Fyllning:3 dl Arla Ko vispgrädde
200 g vit choklad
2 äggulor
2 msk citruslikör, t ex cointreau

Garnering: 2-3 passionsfrukter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan och rör ner ägg och kakao. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna och skär loss den från formen. Diska och torka formen och lägg ner kakan igen. Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp äggulorna i en stor bunke. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner likören och sist grädden. Bred ut moussen över kakan i formen. Täck med plastfilm och frys i minst 3 tim. Dela passionsfrukten och skrapa ur fruktköttet. Häll det över moussen. Låt tårtan stå framme ca 30 min före serveringen.

 

Receptet och bild är hämtat från arla.se

Snart är det dags......

....för kvällens träff! Någon mer än jag som är nyfiken på vad Sara ska bjuda på för smaskigt?
Ses ikväll! Kram Alex